دبي – صحيفة المؤشر الاقتصادي
أعلن فندق “ذا إتش دبي” عن تعيين لوران بيتي في منصب الشيف التنفيذي الجديد، حيث سيتولى مسؤولية الإشراف على كافة عمليات تحضير المأكولات والمشروبات في المطبخ الرئيسي للفندق. وينضم الشيف الفرنسي إلى الفندق ليقدم خلاصة خبرةٍ امتدت 30 عاماً في أوروبا وآسيا وأفريقيا والشرق الأوسط.
يتمتع الشيف لوران بيتي بخلفية قوية ومتنوعة في الطهي ، وعمل في أشهر وأرقى الفنادق حول العالم منها “فنادق ومنتجعات إنتركونتيننتال” و “فنادق أكور” و”فنادق و “منتجعات شانغريلا” على سبيل المثال لا الحصر.
لمع اسم الشيف “لوران” بفضل موهبته المذهلة ونشأته في عام 1986 في مطعم لا غراند كاسكاد إحدى أشهر المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في باريس ، انطلق بعدها في مسيرته المهنية وبدأ العمل في “فندق بيل إير” الفرنسي ، ثم انتقل بعد ذلك إلى لندن للعمل في فندق إنتركونتننتال ذو الخمس نجوم ، قبل أن ينتقل إلى الشرق الأوسط في عام 1994. من خلال رحلته في المنطقة ، تمكن أيضًا من توسيع نطاق خبرته المهنية في إفريقيا ليكتسب معرفة على مجموعة متنوعة من الثقافات في السنغال وزامبيا. طوال فترة وجوده في الشرق الأوسط ، عمل الشيف لوران في عمان والبحرين ومصر وأبو ظبي والآن دبي، وتعرف على الثقافة العربية التقليدية وتمكن من دمجها في المطبخ.
مع غنى خبره في فنون الطهي ، إلى جانب روحه الفرنسية الشغوفة والنابضة بالحياة ، سيلعب الشيف لوران دوراً رئيسياً في منافذ المأكولات والمشروبات الناجحة بالفعل في فندق “ذا إتش دبي”. سيكون مسؤولاً عن جميع المنافذ الرئيسية المملوكة للفنادق بما في ذلك ايت اند ميت ، مقهى إتش ، أوربان أون فور ، دياديماس ، ذا غالاري ، وسيعمل جنبًا إلى جنب مع فريق الطهي الخاص به لإعداد أطباق متميزة وعالية الجودة. تشمل بعض الأطباق الأكثر شهرة النورماندية الأصلية منها: طبق روينيز البط و طبق سمك الصول دييبواز والتي ستضاف إلى قوائم الطعام في الفندق قريبًا.
-انتهى-
