تعتبر أعياد الميلاد مناسبة مهمة ويجب الاستعداد لها، وتحضير أطباق مميزة بنكهة غنية وطعم مميز، ويجب أن تكون مغذية غنية بالفيتامينات والمعادن، نقدم لكم أسرار تحضير أشهر أطباق سمك السلمون النرويجي مع مكونات مختلفة لتطبع مائدة عيد الميلاد بنكهة خاصة.
فطيرة عيد الميلاد بالسلمون، إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
500 جرام من لحم السلمون النرويجي المفروم
1 بصل متوسط الحجم، مفروم
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الطحين
2 كوب من الحليب
ملح وفلفل حسب الرغبة
عجينة البطاطا الجاهزة
بيضة واحدة للدهن
طريقة التحضير:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في مقلاة كبيرة، قم بتذويب الزبدة ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا.
- أضف لحم السلمون المفروم إلى المقلاة وقلبه حتى ينضج.
- أضف الطحين وقلبه جيدًا لتشكيل مزيج.
- أضف الحليب تدريجيًا واستمر في التحريك حتى يصبح المزيج سميكًا. قد تحتاج إلى إضافة مزيد من الحليب إذا كان الخليط جافًا.
- أضف الملح والفلفل حسب الرغبة واستمر في التحريك لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
- أترك المزيج يبرد قليلاً.
- في قوالب الكيك قم بفرد عجينة البطاطا في القاع وعلى الجوانب.
- املأ القالب بمزيج السلمون المبرد.
- قم بتغطية القالب بالعجينة الزائدة واختم الحواف.
- استخدم فرشاة صغيرة لدهن السطح بالبيض.
- قم بعمل فتحات صغيرة في الجزء العلوي من الفطائر للسماح بالبخار أثناء الخبز.
- ضع الفطائر في الفرن المسخن مسبقًا واتركها تخبز لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد أن تنضج، اترك الفطائر تبرد قليلاً قبل تقديمها.
كعكة الجبن بسمك السلمون، إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
200 جرام من سمك السلمون المدخن، المفروم
200 جرام من جبن الكريم
3 بيضات
1/2 كوب من الكريمة السائلة
1/2 كوب من الجبن المبشور (مثل البارميزان)
1/4 كوب من البقدونس المفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
عصير ليمونة وقشرها المبشورة
عجينة كعكة جاهزة
طريقة التحضير:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، قم بخلط سمك السلمون المفروم مع جبن الكريم حتى يتكامل الخليط.
- أضف البيض واخلط جيدًا.
- أضف الكريمة السائلة واستمر في الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضف الجبن المبشور والبقدونس المفروم واستمر في الخلط.
- قم بإضافة التوابل للخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضف عصير الليمون وقشرها المبشورة وامزجهم معًا.
- في قوالب الكعك المفروشة بورق الخبز، قم بفرد عجينة الكعكة وضعها في القاع.
- صب خليط الجبن والسلمون فوق عجينة الكعكة.
- قم بخبز الكعكة في الفرن المُسخن مُسبقًا لمدة حوالي 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويتماسك وسطها.
- بعد الخبز، اترك الكعكة تبرد قليلاً قبل قطعها وتقديمها.
