المؤشر – دبي
يُعدّ شهر رمضان وقتاً للتأمل والصفاء بالنسبة للمسلمين في جميع أنحاء العالم، كما يعتبر أيضاً وقتاً لتناول الطعام اللذيذ واللقاءات العائلية. وخلال الشهر الكريم، يشارك صانعو المحتوى على منصات إنشاء وبث مقاطع الفيديو القصيرة باستمرار وجباتهم المفضلة ووصفاتهم ونصائحهم لإعداد أطباق شهية وصحية. وفي هذا السياق، جمعت “لايكي”، وهي منصة التواصل الاجتماعي الشهيرة، بعضاً من أكثر الطهاة الموهوبات في مجال تحضير الطعام من منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لتقديم وجهات نظرهن الفريدة حول المأكولات الرمضانية.
لينا عرار (حسابها على لايكي: Linaarar_kitchen)
لينا طاهية شغوفة ومبدعة وصانعة محتوى على “لايكي” تؤمن بأن الطعام هو أحد وسائل التعبير عن الحب. ونصيحتها بالنسبة للوجبات الرمضانية هي أن تكون بسيطة وصحية، وهي توصي بدمج المكونات الصحية مثل زيت الزيتون وتقليل السكر واستخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان كبدائل أثناء الطهي. بالنسبة للأطباق الرمضانية التقليدية، تقترح الخبز بدلاً من القلي واستخدام مجموعة متنوعة من الحشوات مثل اللحم أو الدجاج أو الخضار أو الجبن.
طبقها التقليدي المفضل هو القطايف، وهو عبارة عن فطيرة حلوة محشوة بالقشدة أو المكسرات. تؤكد لينا أيضًا على أهمية شرب الماء خلال شهر رمضان وتقترح شرب عصائر الفاكهة الطازجة بدلاً من العصائر المحلاة. بالنسبة للوجبات الخفيفة، توصي بدقيق الشوفان مع الحليب، واللبن بالتمر، والشوكولاتة مع المكسرات.
وجدان مريعاني (حسابها على لايكي: njorhTa)
وجدان هي صانعة محتوى أخرى موهوبة على “لايكي” تحب مشاركة شغفها للطعام مع متابعيها. ونصيحتها فيما يتعلق بوجبات رمضان هي التخطيط المسبق، حيث تقترح وضع خطة أسبوعية للوجبات لضمان تأمين وشراء جميع المكونات الضرورية وتجنب ضغوط اللحظة الأخيرة. أطباق وجدان المفضلة للتحضير خلال شهر رمضان هي الحساء والسمبوسك وصواني الدجاج المخبوز بالفرن أو اللحم أو البطاطس أو الكبة المخبوزة. لجعل هذه الأطباق أكثر صحة، توصي وجدان باستبدال الزبدة بزبدة الكاجو والتي تحضرها في المنزل لاستخدامها مع الحلويات، واستبدال السكر بالعسل والتمر وأحيانًا بستيفيا. وتوصي وجدان أيضًا بمعرفة الاطباق المفضلة مسبقاً للضيوف لتجنب أي هدر للطعام وإرضاء الجميع.
